Samosas vegetarianas con tofu y espinacas

Paso 1 /7

Lava las espinacas. Ponlas en una sartén con agua hirviendo durante 2 minutos. Escúrrelas y estrújalas con la mano para terminar de sacar el agua. Trocéalas levemente con un cuchillo.

• 100g *Fresh spinach

Paso 2 /7

Lava las setas. Pica finamente la cebolla y el ajo y luego corta las setas en porciones grandes. En una sartén, dora la cebolla, el ajo, las setas y las espinacas con una cucharada de aceite de oliva durante 10 minutos. El agua de cocción debería evaporarse por completo.

• 100g *Fresh spinach
• 100g *Oyster mushrooms (or baby Portobello mushrooms)
• 1.5 *Onion
• 1clavo *Garlic
• 3 *Olive oil

Paso 3 /7

Corta el tofu en dados. Mézclalo con las espinacas y el huevo y, luego, salpimienta.

• 150g *Tofu
• 100g *Fresh spinach
• 1 *Egg
• *Salt
• *Pepper

Paso 4 /7

Corta las láminas de pasta brick por la mitad. Dobla la parte redonda por la mitad, unta la tira que te queda con aceite de oliva con la ayuda de un pincel.

• 4 *Sheet
• 3 *Olive oil

Paso 5 /7

Forma una bola con el relleno en la palma de tu mano y apriétala suavemente, colócala en un extremo de la tira y dobla nuevamente hasta formar la samosa.

Paso 6 /7

Dispón las samosas en tu ActiFry, cierra la tapa y empieza a cocinar durante el tiempo indicado.

Paso 7 /7

Sirve con ensalada verde.