Arroz mexicano

Paso 1 /3

Calienta la sartén a fuego medio y espera a que la Señal Térmica se ponga completamente roja antes de sellar los ingredientes. A fuego lento, añade el aceite y luego sofríe el arroz, el comino, la pimienta y el chile. Cuando el arroz comience a dorarse, agrega la cebolla picada y los pimientos. Cocina, removiendo durante 1 o 2 minutos, y añade el ajo picado. Cocina nuevamente durante 1 minuto, mientras sigues removiendo.

• 3cda Aceite de oliva
• 175g Arroz de grano largo
• 1cda café Comino
• 0.5cda café Pimienta
• 1cda café Chile
• 1ud Cebolla
• 1ud Pimiento rojo
• 0.5ud Pimiento verde
• 2clavo Ajo

Paso 2 /3

Luego añade el agua, la salsa de tomate, la pasta de tomate y el caldo de pollo desmenuzado. Remueve bien. Espera a que hierva, luego cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, revisando a partir de los 10 minutos y hacia el final de la cocción. El arroz está listo cuando el líquido se haya evaporado y el arroz esté tierno. Añade agua al final de la cocción si el líquido se ha evaporado y el arroz aún no está suficientemente cocido.

• 400ml Agua
• 120ml Coulis de tomate
• 2cda Puré de tomate
• 1ud Pastilla de caldo de pollo

Paso 3 /3

Apaga el fuego. Deja reposar el arroz durante unos minutos. ¡Ya está listo! Sirve con limón.

• 2ud Limas