Empanadillas de manzana

Paso 1 /9

Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en dados grandes.

• 6ud/uds Manzanas golden delicious

Paso 2 /9

Calentar la sartén a fuego medio y esperar hasta que la señal térmica se haya vuelto completamente roja antes de añadir el azúcar moreno y la mantequilla.

• 80g Azúcar moreno
• 80g Mantequilla ligeramente salada

Paso 3 /9

Cocinar a fuego lento sin remover hasta que la mezcla forme un caramelo.

Paso 4 /9

Añadir la manzana cortada en dados y la ralladura de limón en la cacerola con el caramelo. Añadir la canela si se desea y dejar cocer durante 7 minutos. Las manzanas deben estar confitadas y firmes. Dejar enfriar en la nevera.

• 1ca Ralladura de limón
• pizca Canela

Paso 5 /9

Precalentar el horno a 180°C.

Paso 6 /9

Mezclar las yemas con la nata.

• 1ud/uds Yema de huevo
• 1cda café Nata líquida

Paso 7 /9

Cortar cuadrados de hojaldre de 14 cm por 14 cm para hacer 8 cuadrados.

• 200g Hojaldre

Paso 8 /9

En cada trozo de hojaldre, colocar 2 cucharadas de compota de manzana en la mitad del hojaldre, dejando un borde de 1 cm alrededor del borde. Doblar la segunda mitad del hojaldre sobre la compota, sellando los bordes con un poco de mezcla de yema de huevo y nata. Aplicar el resto a la masa.

Paso 9 /9

Cortar la parte superior de cada empanada, colocarlas en una bandeja de horno y hornearlas durante 35 minutos.