Tarta fondant de cerezas y almendras

Paso 1 /8

Calentar la cazuela a fuego medio y verter las cerezas y el azúcar. Cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cerezas estén caramelizadas. Retirar del fuego y añadir el ron. Reservar y lavar la cazuela.

• 300g Cerezas deshuesadas
• 100g Azúcar
• 1cda Ron

Paso 2 /8

Fundir la mantequilla en un recipiente pequeño.

• 160g Mantequilla

Paso 3 /8

Precalentar el horno a 160°C.

Paso 4 /8

Mezclar los huevos y el azúcar en un recipiente hasta obtener una mezcla homogénea. Incorporar la mantequilla derretida. Añadir la harina de almendras, la harina normal y las cerezas caramelizadas.

• 4 Huevos
• 100g Azúcar
• 140g Harina de almendra
• 60g Harina

Paso 5 /8

Verter la masa en la cazuela untada con mantequilla.

Paso 6 /8

Espolvorear la superficie con almendras laminadas y hornear durante 35 min.

• 20g Almendras fileteadas

Paso 7 /8

Cuando la tarta esté cocida, dejar enfriar en la cazuela y, a continuación, terminar con azúcar glas.

• 1cda Azúcar glas

Paso 8 /8

Disfrutar caliente o completamente frío.