Helado vegano de caramelo salado

Paso 1 /10

Poner en remojo los anacardos el día anterior.

• 150g anacardos
• 220ml agua

Paso 2 /10

Poner los anacardos y el agua en el vaso de la batidora.

• 150g anacardos
• 220ml agua

Paso 3 /10

Cerrar la tapa, seleccionar el programa indicado, ajustar 1 minuto y 30 segundos e iniciar el programa.

Paso 4 /10

Al final del programa, retirar el tapón y verter la leche de coco.

• 250ml leche de coco

Paso 5 /10

Cerrar el tapón, seleccionar el programa indicado y ajustar un minuto. Iniciar el programa.

Paso 6 /10

Calentar un cazo y añadir el azúcar. Dejar que el azúcar se dore sin dejar de remover durante unos 10 minutos. Añadir el aceite de coco y la manteca de cacao.

• 150g azúcar
• 80ml aceite de coco
• 30g manteca de cacao

Paso 7 /10

Remover hasta conseguir un caramelo homogéneo. Añadir la sal, remover y dejar enfriar unos minutos.

• 1cda café sal marina

Paso 8 /10

Verter el caramelo en el vaso de la batidora con la preparación anterior.

Paso 9 /10

Cerrar la tapa, seleccionar el programa indicado, ajustar 2 minutos y 30 segundos e iniciar el programa.

Paso 10 /10

Al final del programa, verter la mezcla en un molde y guardar en el congelador durante unas horas antes de servir.