Rollos de ternera con salsa de rebozuelos

Paso 1 /16

Escurre bien los tomates y la mozzarella y corta la mozzarella en rodajas pequeñas.

Paso 2 /16

Salpimienta los dos lados de los escalopes.

Paso 3 /16

Pon 4 hojas de albahaca, 4 rodajas de mozzarella y 3 tomates secos encima de cada escalope.

Paso 4 /16

Enrolla los escalopes y haz que mantengan la forma con un palillo.

Paso 5 /16

Cubre las polpetas con aceite de colza, ponlas en la ActiFry.

Paso 6 /16

Cocina durante el tiempo indicado.

Paso 7 /16

Mientras tanto, lava los rebozuelos y córtalos en trocitos.

Paso 8 /16

Pela la cebolla y pícala muy fino.

Paso 9 /16

Saca las polpetas de la ActiFry y pon en su lugar la cebolla picada para que se dore.

Paso 10 /16

Cocina durante el tiempo indicado.

Paso 11 /16

Añade los rebozuelos.

Paso 12 /16

Deja que se cocinen durante el tiempo indicado.

Paso 13 /16

Rocía un chorrito de vino blanco y dilúyelo en caldo de verduras.

Paso 14 /16

Pon las polpetas de nuevo en la ActiFry.

Paso 15 /16

Termina de cocinar durante el tiempo indicado.

Paso 16 /16

Para terminar, añade la nata y el perejil molido a la salsa y adereza con sal, pimienta y comino. Sirve con arroz.