Receta de Tefal

Fideos salteados con verduras y marisco (Yakisoba)

Name: Fideos salteados con verduras y marisco (Yakisoba)
Total time: 47 min
Yield: 4
Ingredients: 1ca Limón; 0.5cda café Sal; 2pizca Pimienta negra molida; 3cda Salsa de soja dulce; 1cda Dashi en polvo; 1clavo Ajo; 1cda Aceite de sésamo; 1cda *White sesame seeds; 0.5ud Cebolletas; 200g Hiyamugi Joshu o udon cocidos; 4cda Aceite de sésamo; 2cda Aceite neutral; 50g Col verde; 5tallo Espárragos; 200g Brote de soja; 200g Gambas rosas; 0.5ud Cebolleta; 1ud Limón; 1pizca Sal; 1pizca Pimienta

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Tiempo total 47 min

Preparación
30 min
Cocción
17 min
Refrigeración
0 min

Ingredientes

4 personas

1 ca Limón
0.5 cda café Sal
2 pizca Pimienta negra molida
3 cda Salsa de soja dulce
1 cda Dashi en polvo
1 clavo Ajo
1 cda Aceite de sésamo
1 cda *White sesame seeds
0.5 ud Cebolletas
200 g Hiyamugi Joshu o udon cocidos
4 cda Aceite de sésamo
2 cda Aceite neutral
50 g Col verde
5 tallo Espárragos
200 g Brote de soja
200 g Gambas rosas
0.5 ud Cebolleta
1 ud Limón
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta

Preparación

Paso 1 /4

Mezclar todos los ingredientes para la salsa en un bol y reservar.

1ca Limón
0.5cda café Sal
2pizca Pimienta negra molida
3cda Salsa de soja dulce
1cda Dashi en polvo
1clavo Ajo
1cda Aceite de sésamo
1cda *White sesame seeds
0.5ud Cebolletas

Paso 2 /4

Calentar el wok a fuego medio y espera a que la termo-señal se ponga completamente roja antes de dorar tus ingredientes. Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo y fríe los fideos durante 6 minutos o hasta que estén ligeramente crujientes. Pasar los fideos a un plato y reservar.

200g Hiyamugi Joshu o udon cocidos
4cda Aceite de sésamo

Paso 3 /4

En el mismo wok, verter el aceite de sésamo restante, el aceite vegetal, la col, los espárragos y la soja. Cocer durante 6 minutos. Los espárragos deben estar tiernos. Añadir las gambas y cocinar 3 minutos a fuego fuerte. Añadir los fideos y la salsa y cocer, removiendo, durante 2 minutos.